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来源:E键云通共享广告 发布时间:2018-09-19

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潮州菜,简称潮菜,潮州菜在香港称做"打冷"。是广东省潮汕地区为发源地的中国菜,是中国南方传统饮食文化的重要组成部分,是中国八大菜系之粤菜主干。


潮州菜选料考究、刀工精细,且烹调方式多样,着意追求色香味俱全,有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有:焖、炖、煎、炸、炊(蒸)、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。


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前厅

本案甲方是我的老客户,好朋友,地地道道的潮汕商人。跟大多数潮汕商人一样,很小就出来打拼,靠着自身的勤劳和智慧发家致富。做这个项目之前我问他为什么会想到开一家潮州菜餐厅,他说走南闯北这么多年,各种美食都尝遍了,但就是忘不了家乡菜的味道。在深圳这么些年,一直没找到一家正宗的潮州菜餐厅,我想不如自己开一家。再加上身边潮汕地区的朋友、生意伙伴也非常多, 一来可以用来招待他们,二来也可以让其他地区的朋友们尝尝我们正宗的潮州菜。


综合以上原因,一、餐厅的所有厨师都是花重金聘请的潮州当地的师傅;二、所有食材都由专人每天清晨从潮州当地购买然后发到深圳,保证食材的新鲜和原汁原味。



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